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图文分享。这是一个时令菜,夏日炎炎,冰镇更能激发活

时间:2019-08-25 08:36:00来源:食材大全 作者:啊哈小编 阅读:84次
 


图文分享。

这是一个时令菜,夏日炎炎,冰镇更能激发活力,豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。

很难得的的一道凉拌菜,值得一试,动手做起来,味道也值得回味。

难度:切墩(初级)时间:10~30分钟食材清单长豆角 300g 、 酱汁:麻汁 1大勺 、 酱汁:高鲜酱油 1勺 、 酱汁:醋 2勺 、 蒜 6瓣 、 盐 适量 、 糖 少许 、 芝麻油 少许烹饪步骤1/9长豆角掐去两头,洗净沥干,切适合的长度2/9豆角焯水,焯水时加一勺盐和少许植物油3/9水开后,把豆角放进去,焯烫熟4/9捞出沥干,过冰水(是冰水哦不是自来水)浸泡后凉了后捞出沥干5/9摆盘放进冰箱冷藏室冷藏1-2小时左右(豆角最好提前些焯熟,这样就不用耽误饭点吃菜)6/9调酱汁,麻汁1大勺7/9把酱油,醋,芝麻油,盐,糖,凉开水融入搅拌均匀,再把捣好的蒜泥放入,搅拌均匀8/9酱汁就调好了最后一步再把酱汁淋在冰镇好的豆角上,来个点缀即可小贴士1、豆角焯水时间不能太短,有可能会中毒呢。

2、水中放少许盐和色拉油,会使豆角更加的翠绿。

3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

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